Questo piatto nasce dall’unione di due autentiche ricette “vintage” del Luigi Carnacina, ovvero l’Agnello Pasquale e l’Agnello con salsa di menta, integrate con i suggerimenti del Macellaio Franco…
Neanche a dirlo, successo assicurato!
Ingredienti (indicativamente per 4 persone):
Un cosciotto di agnello disossato, peso circa 1 kg