Tutte le carni scelte sono di provenienza locale, controllate e certificate.
Secondo disponibilità, trovate in macelleria anche le pregiate
- Razza Bovina Romagnola
(http://it.wikipedia.org/wiki/Romagnola_(razza_bovina)
- Razza Bovina Marchigiana
(http://it.wikipedia.org/wiki/Marchigiana)
